白山玉米罐頭代理
發(fā)布時(shí)間：2024-02-25 01:27:23
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罐頭食品能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存，主要依靠罐頭加工工藝的實(shí)現(xiàn)。有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：（1）加熱排氣、抽真空或充氮?dú)?、氮?dú)夂投趸蓟旌蠚怏w等，極大地降低食品和容器中氧氣的含量，使容器內(nèi)潛在的微生物生長(zhǎng)處于停滯狀態(tài)；（2）密封嚴(yán)密，阻斷容器外的空氣（氧氣）或微生物進(jìn)入容器內(nèi)的通路；（3）熱力殺菌，使容器內(nèi)潛在的微生物因受熱處理、物理作用或化學(xué)作用而死亡。
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果蔬類罐頭采用新鮮食材能夠極大限度保持營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，但罐頭一經(jīng)打開，如果罐體采用馬口鐵材料，馬口鐵遇到空氣后容易氧化，會(huì)破壞食物中的維生素C，如果不倒出放置冰箱保存，剩余的罐頭可能會(huì)因微生物污染而變質(zhì)，消費(fèi)者若食用這樣的肉類或者果蔬罐頭食品就會(huì)存在危險(xiǎn)。因此肉類或果蔬類罐頭一經(jīng)打開，如果一次吃不完，剩余的罐頭食品應(yīng)該倒在搪瓷、陶瓷或塑料食品容器中，用保鮮膜封好暫存，或存放于冰箱中，但需盡快吃完。
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由于罐頭食品有金屬包裝、玻璃瓶包裝、軟包裝等包裝形式，且種類豐富，因此在選購(gòu)罐頭食品要從外觀、包裝、感官品質(zhì)、標(biāo)簽、品牌等方面來判斷罐頭食品的質(zhì)量?jī)?yōu)劣。正常的金屬罐應(yīng)外形完整，不變形，不破損，無銹點(diǎn)，底蓋向內(nèi)凹；玻璃瓶罐頭的金屬蓋中心應(yīng)為略向下凹陷，透過瓶身觀看其內(nèi)容物應(yīng)形態(tài)完整，湯汁清晰，無雜質(zhì)。反之則不宜選購(gòu)。
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暢銷國(guó)際的蔬菜罐頭有：甜玉米罐頭、蘆筍罐頭、番茄醬罐頭、蘑菇罐頭、竹筍罐頭和黃瓜罐頭等。我國(guó)是蘆筍罐頭的主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。蘆筍在國(guó)際上享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸，蛋白質(zhì)，和維生素，能提高身體免疫力，對(duì)高血壓、心臟病、水腫等疾病的預(yù)防和治療，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。甜玉米含有大量的糖分，比如果糖、葡萄糖及蔗糖等，容易被人體所吸收，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充能量。
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其實(shí)，大家大可不必?fù)?dān)心，甜玉米之所以如此甜美可人，是因?yàn)樵谶M(jìn)化過程中胚乳發(fā)生了包括sh1 、sh2 、sh4 、bt1、bt2 、su1 和 su2 ， 雙隱性 aelwx1 和多隱性 aeldulwx1(ADX)等一系列突變，阻斷了部分還原性糖向淀粉轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致胚乳中含有相對(duì)含量很高的水溶性多糖，賦予了我與眾不同的多種甜蜜風(fēng)味?，F(xiàn)在的甜玉米品種而是在自然突變的甜玉米品種的基礎(chǔ)之上，通過傳統(tǒng)育種技術(shù)——選育自交系、組配雜交種的辦法培育出的甜玉米新品種，并不是轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)物。