白城玉米粒罐頭代理
發(fā)布時(shí)間：2023-03-13 01:51:22
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難怪以前美國(guó)的一家罐頭公司打廣告說(shuō)買(mǎi)了罐頭就相當(dāng)于聘請(qǐng)了一位中國(guó)名廚到家了。雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健效果，但由于大部分雜糧含有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子，適口性及消化性較差，不易引起人的食欲，若將雜糧制成口感細(xì)膩的雜糧罐頭將可以獲得更高的感官評(píng)價(jià)，且方便食用。雜糧罐頭中比較有名的玉米罐頭，不僅口感好，玉米還具有補(bǔ)中健胃，除濕利尿，降低血脂的功效。
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需要符合以下五個(gè)要素條件：1、罐頭容器需要無(wú)毒：由于罐頭容器與食品直接接觸，需要無(wú)毒，以保證食品安全。2、密封性要良好：微生物是促使食品腐敗的主要原因，作為食品保藏容器，需要具有可靠的密封性能，使食品殺菌后不再因外界微生物污染而引起變質(zhì)。3、具有良好的耐蝕性能：由于罐藏食品都有一定的營(yíng)養(yǎng)成分、鹽類、有機(jī)物質(zhì)等，在高溫殺菌的過(guò)程中易分解，從而加劇對(duì)容器的腐蝕，為了保證食品能長(zhǎng)期保存，容器需要具有良好的耐蝕性能。4、攜帶使用方面：應(yīng)具有一定強(qiáng)度，便于運(yùn)輸。5、適合于工業(yè)化生產(chǎn)：為了提高生產(chǎn)效率、降低成本、穩(wěn)定質(zhì)量，罐藏食品在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)能承受各種機(jī)械加工，適應(yīng)工廠機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)的要求。
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根據(jù)原料要求，幾種甜玉米類型均可用于加工。速凍甜玉米果穗多用于餐飲行業(yè)，如肯德基快餐店內(nèi)的甜玉米段，一般采用普甜和一些加強(qiáng)甜品種，超甜品種的加工難度較大。速凍脫水甜玉米籽粒這是一種近幾年在美國(guó)興起的新產(chǎn)品，其成本較高，但口感很好。這種高檔小食品的市場(chǎng)有限，多針對(duì)兒童和高消費(fèi)家庭。一般采用超甜型品種進(jìn)行加工。真空保鮮果穗保鮮期可達(dá)18個(gè)月，保鮮效果較好，主要針對(duì)家庭和即食消費(fèi)，有很大的發(fā)展空間。
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糖醬類和果醬類罐頭一次吃不完，則應(yīng)該把罐口遮蓋好或倒入其它容器中，用保鮮膜封好，在 2天～3天內(nèi)吃完（秋冬季節(jié)可多儲(chǔ)存幾天），因這類罐頭糖度一般都在40％～65％，具有防腐作用，不易變質(zhì)。這類罐頭保存時(shí)，可將罐體覆蓋并保證盡量處于密封狀態(tài)，或倒入其它帶蓋容器內(nèi)，置于冰箱冷藏室保存即可，但也不宜久存不食。